1.原料
投入網(wǎng)帶
SM-BC600-1500
2.投入油炸機(jī)
原料通過特氟隆網(wǎng)帶傳送帶將定量的原料投入到油炸機(jī)
油炸機(jī) (電氣式)
SM-FW600-5000ES
3.油炸機(jī)油炸
投入洋蔥、辣椒、大蒜等蔬菜等，數(shù)秒鐘后，浮出油面、排出油，通過傳送帶送出去
運(yùn)送的產(chǎn)品在油炸機(jī)中用中央的回轉(zhuǎn)攪拌，防止油炸不均勻的情況發(fā)生。
油炸后的產(chǎn)品和油分別排出
炸辣椒（大） 炸洋蔥
炸辣椒(小) 炸洋蔥
炸蝦仁 生炸洋蔥
油炸洋蔥片的能力
油炸機(jī)制造能力的計(jì)算
１．產(chǎn)品介紹
ａ）產(chǎn) 品 生洋蔥片
ｂ）產(chǎn)品重量 體積 50 cm×40 cm×1 cm＝2000 cm3
2000 cm3＝１ｋｇ(實(shí)測值)
ｃ）制造能力 100kg～150kg／ｈ（要求能力）
ｄ）原料投入溫度 1５℃ （ 假定 ）
ｅ）油炸時間 ４分 （實(shí)驗(yàn)結(jié)果值 ）
ｆ）油炸后溫度 80℃
ｇ）水分蒸發(fā)率 60％ （ 實(shí)驗(yàn)結(jié)果值 ）
ｈ）產(chǎn)品比熱 4.186 KJ／kg ℃
ｉ）水分蒸發(fā)潛熱 2256 KJ／kg
２．產(chǎn)品的必要有效面積計(jì)算
ａ）SM-FW600-5000ES 有効面積
有效長度 400ｃｍ
有效寬度 58ｃｍ
ｂ）洋蔥片的厚度在0.65cm的情況下的能力
400 cm×58 cm×0.65 cm÷2000 cm3×（60分÷４分）＝113kg/h
３．油炸必要熱量
ａ）原料升溫的熱量
115kg/ｈ×（80℃－15℃）×4.186 KJ／kg ℃＝31290KJ／ｈ
ｂ）原料的水分蒸發(fā)熱量
１１５kg/ｈ×60％×2256 KJ/kg＝155664KJ/h
ｃ）總熱量
ａ）＋ｂ）＝31290＋155664＝186954KJ/h
ｄ）SM－FW600-5000ESの總熱量
259197KJ／h（總發(fā)熱量）×80%機(jī)械效率＝207357KJ/h（最大出力）
４．油炸能力
207357÷186954×115kg/h=127kg/h
以上計(jì)算值，根據(jù)選定的機(jī)種進(jìn)行。
※最大能力は、127kg/h